隨著生活水平的提高,各界對飲食飲食衛(wèi)生的關注力度越來越大,明廚亮灶應運而生,通過透視明檔,視頻顯示等手段結合有效的對廚房,食品加工過程進行公示,將餐飲服務關鍵部位與環(huán)節(jié)置于社會監(jiān)督之下。
我市響應政府號召,將“明廚亮灶”項目大力推行,學校明廚亮灶是重中之重,將學校食堂的操作間、涼菜間,主炒間等關鍵部位和重點環(huán)節(jié),通過直觀形式和視頻方式予以展示,使“后廚”可視、可感、可知。推行“明廚亮灶”是以加強學校創(chuàng)新餐飲服務食品安全社會管理為核心。
我司自2017年以來,一直致力于“校園明廚亮灶”工程的建設,通過我們的努力,本地近一半的學校都已經(jīng)成功加入“明廚亮灶”這個大家庭。真正使得校園食堂衛(wèi)生化,規(guī)范化,讓食品安全看的見,學生吃的放心,家長更安心。陽光廚房將是校園形象的完美展示。/(DAIBIN)